Mein Name ist Theo und ich liebe es, leckere Gerichte zu kochen. Heute möchte ich euch das Rezept für einen saftigen bayerischer Schweinebraten vorstellen.
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Was ist Kaiserbraten?
Der bayerische Schweinebraten ist ein Stück vom Schweinekamm, das nur leicht gewürzt wird. Im Vergleich zu Kassler zeichnet sich dieser Braten durch seine besondere Zartheit und Saftigkeit aus. Das Fleisch wird schonend gegart, um seine einzigartige Textur zu bewahren.
Wenn Sie ein weiteres traditionelles deutsches Fleischgericht ausprobieren möchten, werfen Sie einen Blick auf unser Klassischer Rinderbraten Rezept.
Kaiserbraten – ein köstlicher Bratengenuss
Saftiger Schweinebraten mit Gemüse, im Ofen geschmort. Grundzutaten: Schweinekamm, Möhren, Zwiebel, Tomaten, Brühe. Variabel mit Champignons oder Porree. Perfekt mit Knödeln oder Kartoffeln. Pikant mit Senf oder Meerrettich.
Zutaten
- 1 kg Bayerischer Schweinebraten (Schweinekamm)
- 2 EL Öl
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 3 Tomaten
- 200 ml Brühe
- 3 Lorbeerblätter
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 160°C vorheizen
- Gemüse putzen, schälen und in Scheiben schneiden
- Gemüse in einen Bräter geben
- Fleisch abwaschen, trocken tupfen und auf das Gemüse legen
- Mit Brühe aufgießen und Lorbeerblätter dazugeben
- Im vorgeheizten Ofen ca. 70-80 Minuten garen
- Braten herausnehmen, in Scheiben schneiden und warm stellen
- Nach Belieben nachwürzen und eventuell andicken
- Fleisch wieder dazu geben und servieren
Notizen
- Statt Möhren und Tomaten könnt ihr auch Champignons, Lauch oder Porree verwenden
- Dazu schmecken Kartoffeln, Spätzle, Semmel- oder Serviettenknödel
- Für eine pikante Note sorgt Senf oder Meerrettich
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6 Kommentare
Kaiserbraten war hervorragend! Saftig, würzig, und die Kruste perfekt knusprig. Ein wahrer Festtagsschmaus!
Danke, Karin! Wir freuen uns sehr über Ihr Lob
Exzellent gewürzt und wunderbar zart! Der Kaiserbraten ist der Star jeder Festtafel. Einfach nachzukochen und beeindruckt jedes Mal.
Danke, Petra! Freut uns, dass der Kaiserbraten Ihnen so gut gefällt
Hervorragender Kaiserbraten! Wunderbar saftig und geschmackvoll. Die Kräuterkruste bietet einen perfekten Knusper. Ideal für festliche Anlässe. Hat alle unsere Gäste beeindruckt und begeistert
Danke, Andrea! Es freut uns sehr, dass der Kaiserbraten Ihren Gästen so gut gefallen hat