Kaiserbraten – ein köstlicher Bratengenuss

kaiserbraten im backofen

Mein Name ist Theo und ich liebe es, leckere Gerichte zu kochen. Heute möchte ich euch das Rezept für einen saftigen bayerischer Schweinebraten vorstellen.

Bitte schauen Sie sich unseren Artikel an Kuechenlexikon.

https://www.youtube.com/watch?v=P8tqqaAqIhQ

Was ist Kaiserbraten?

Der bayerische Schweinebraten ist ein Stück vom Schweinekamm, das nur leicht gewürzt wird. Im Vergleich zu Kassler zeichnet sich dieser Braten durch seine besondere Zartheit und Saftigkeit aus. Das Fleisch wird schonend gegart, um seine einzigartige Textur zu bewahren.

kartoffelgratin

Kaiserbraten – ein köstlicher Bratengenuss

Saftiger Schweinebraten mit Gemüse, im Ofen geschmort. Grundzutaten: Schweinekamm, Möhren, Zwiebel, Tomaten, Brühe. Variabel mit Champignons oder Porree. Perfekt mit Knödeln oder Kartoffeln. Pikant mit Senf oder Meerrettich.
5 from 3 votes
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Gericht Main Course
Country German
Portionen 4 Menschen

Zutaten
  

  • 1 kg Bayerischer Schweinebraten (Schweinekamm)
  • 2 EL Öl
  • 3 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 3 Tomaten
  • 200 ml Brühe
  • 3 Lorbeerblätter
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 160°C vorheizen
  • Gemüse putzen, schälen und in Scheiben schneiden
  • Gemüse in einen Bräter geben
  • Fleisch abwaschen, trocken tupfen und auf das Gemüse legen
  • Mit Brühe aufgießen und Lorbeerblätter dazugeben
  • Im vorgeheizten Ofen ca. 70-80 Minuten garen
  • Braten herausnehmen, in Scheiben schneiden und warm stellen
  • Nach Belieben nachwürzen und eventuell andicken
  • Fleisch wieder dazu geben und servieren

Notizen

  • Statt Möhren und Tomaten könnt ihr auch Champignons, Lauch oder Porree verwenden
  • Dazu schmecken Kartoffeln, Spätzle, Semmel- oder Serviettenknödel
  • Für eine pikante Note sorgt Senf oder Meerrettich
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit! Was ist euer Lieblingsbraten? Teilt mir eure Rezepte gerne in den Kommentaren mit!
Keyword kaiserbraten
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ZauberKoch_Zoe

Published: März 29, 2024

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6 Kommentare

  1. 5 Sterne
    Exzellent gewürzt und wunderbar zart! Der Kaiserbraten ist der Star jeder Festtafel. Einfach nachzukochen und beeindruckt jedes Mal.

  2. 5 Sterne
    Hervorragender Kaiserbraten! Wunderbar saftig und geschmackvoll. Die Kräuterkruste bietet einen perfekten Knusper. Ideal für festliche Anlässe. Hat alle unsere Gäste beeindruckt und begeistert

5 from 3 votes

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Hallo, mein Name ist Jasper Theodore, aber ihr könnt mich einfach Theo nennen. Willkommen in meinem kulinarischen Reich, dem Geschmacks Universum. Seit ich denken kann, hat mich die Welt der Kulinarik fasziniert. Mit über 16 Jahren Erfahrung in der Kochbranche habe ich beschlossen, mein Wissen und meine Leidenschaft mit der Welt zu teilen.

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