Kann Sojasauce schlecht werden?

Sojasauce ist in der asiatischen Küche ein unverzichtbarer Star. Ob beim Sushi, chinesischen Gerichten oder einfachem Wok-Gemüse – die Würzsauce gibt Speisen den besonderen Geschmack. Da man Sojasauce aber meist nur in kleinen Mengen verwendet, fragt man sich: Kann Sojasauce schlecht werden? 

Sojasaucenarten und ihre Haltbarkeit

Es gibt helle und dunkle Sojasaucen. Dunkle Sorten enthalten mehr Salz und halten daher etwas länger. Die Haltbarkeit hängt aber auch davon ab, ob die Sojasauce industriell oder selbst hergestellt wurde:

• Industriell hergestellte, originalverpackte Sojasaucen halten 1-3 Jahre (beachten Sie das MHD)
• Angebrochene Sauce hält ca. 3 Monate im Kühlschrank
• Selbstgemachte Sojasaucen sollten zeitnah verbraucht werden und immer gekühlt gelagert werden

Wenn Sie herausfinden möchten, welche Wurst für Currywurst geeignet ist, lesen Sie unseren informativen Artikel zu diesem Thema.

So erkennen Sie verdorbene Sojasauce

Achten Sie auf Folgendes:

• Schimmel am Flaschenrand oder in der Sauce
• Muffiger Geruch
• Geschmacksveränderung

Bei normalem Aussehen, Geruch und Geschmack kann die Sauce noch problemlos verzehrt werden – auch wenn das MHD bereits überschritten ist.

Wenn Sie Abwechslung in Ihrer Küche suchen, probieren Sie doch mal ein leckeres Meerrettichsoße Rezept als würzige Alternative zur Sojasauce.

Sojasauce richtig lagern

• Ungeöffnete Flaschen halten sich bei Raumtemperatur
• Angebrochen nur gekühlt lagern
• Immer dunkel und lichtgeschützt
• Flaschenhals nach Gebrauch säubern

Fazit

Sojasaucen haben eine lange Haltbarkeit. Bei angebrochenen Flaschen und selbstgemachten Saucen ist aber Vorsicht geboten. Prüfen Sie regelmäßig auf Anzeichen des Verderbs.

Probieren Sie Sojasauce mit Gyros fleisch aus. Wenn Sie wissen möchten, was Gyros fleisch ist, lesen Sie unseren informativen Artikel zu diesem Thema welches fleisch ist gyros?