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Dieses Rezept habe ich mir für meinen ersten Essensstand auf dem Dorffest in Sherfield on Loddon ausgedacht, und die marokkanische essen Wraps kamen super an! Das häufige Feedback an diesem Tag war, dass sie erfrischend, köstlich einfach und das perfekte Mittagessen für die Arbeit sind. Ich wollte das Rezept nicht für mich behalten, sondern es mit Ihnen teilen, um Ihre nächste Mahlzeit aufzupeppen. Probieren Sie es dieses Wochenende aus und wecken Sie Ihre Geschmacksknospen.
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Marokkanische Essen Wraps mit Hähnchen und Halloumi
Leckere Wraps gefüllt mit gewürztem Hähnchen, gegrilltem Käse und knackigem Gemüse. Sie sind in weiches Fladenbrot gewickelt mit leckeren Soßen. Es ist wie eine Geschmacksparty im Mund! Einfach zu machen und macht Spaß beim Essen.
Zutaten
Marokkanische Wraps
- 4 Hähnchenschenkel ohne Haut und in Scheiben geschnitten
- 6 Halloumi-Scheiben
- 1 Esslöffel marokkanische Gewürzmischung
- 4 Esslöffel Hummus mit Zitrone und Petersilie
- 4 Esslöffel griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 20 g Minze gehackt
- 20 g rosa eingelegte Zwiebeln
- 10 g Granatapfelkerne
- 1/4 Rotkohl in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zitrone entsaftet
- 1 Karotte gerieben
- 2 Fladenbrot-Wraps
Schnelles & einfaches Hummus mit Zitrone und Petersilie
- 1 Dose Kichererbsen abgetropft
- 25 g Petersilie
- 25 g Koriander
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Tahini
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe gehackt / püriert
- 1 Zitrone saftig
Rosa eingelegte Zwiebeln
- 2 rote Zwiebeln in Scheiben geschnitten
- 200 ml Weißweinessig
- 3 Esslöffel Zucker
- 1/2 Esslöffel Salz
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 10 Schwarze Pfefferkörner ganz
- 1 Limette saftig
Fladenbrot Wraps
- 200 g Selbstkornmehl + Bestäubung
- 1 Teelöffel Backpulver
- 8 Esslöffel griechischer Joghurt
Anleitungen
Marokkanische Wraps
- HÜHNCHEN: Marinieren Sie Ihr Hühnerfleisch mit den marokkanischen Gewürzen Ihrer Wahl, Joghurt, Zitronensaft und der Hälfte des Knoblauchs, vermengen Sie alles und lassen Sie es 30 Minuten ziehen. Dann 10 Minuten kochen und ziehen lassen, bis es zum Einwickeln bereit ist.
- SLAW: Schneiden Sie währenddessen den Rotkohl in dünne Scheiben und raspeln Sie die Karotte. Beides zusammen mit dem Olivenöl, der Hälfte der gehackten Minze und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und 1 Minute lang mit den Händen gut zerkleinern.
- JOGHURT: Den Knoblauch mit einer Prise Salz zerkleinern und unter den Joghurt mischen.
- WICKELN: Sie können welche kaufen, wenn Sie faul sind, oder sie schnell selbst herstellen!
- ZUSAMMENBAUEN: Vorher den Halloumi 4 Minuten pro Seite knusprig braten. Verteilen Sie nun den Hummus auf dem Wrap, geben Sie den Krautsalat darauf, dann die Hähnchen/Halloumi-Streifen, einen guten Klecks Knoblauchjoghurt, etwas gehackte Minze, Granatapfelkerne und zum Schluss ein paar rosa Zwiebeln.
Rosa eingelegte Zwiebeln
- Essig, Pfefferkörner (oder ganze Gewürze Ihrer Wahl), Zucker, Limettensaft und Salz in einem kleinen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Während die Gurke erhitzt wird, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in ein gut gereinigtes/sterilisiertes Glas oder eine Tupperware-Dose mit Deckel geben.
- Dann die Essiggurke in das Glas mit den Zwiebeln gießen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie abgekühlt ist. Abgedeckt bis zu einer 3/4 Woche im Kühlschrank aufbewahren (wenn sie so lange halten)!!
Schnelles und einfaches Hummus mit Zitrone und Petersilie
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt und cremig sind. Die Seiten abkratzen, gut würzen und weitere 15 Sekunden pürieren. Probieren Sie, ob Sie mehr Zitronensaft oder Gewürze hinzufügen möchten.
- Das Tahin hinzufügen und verarbeiten, bis der Hummus sehr glatt ist. Er sollte nicht zu dick oder trocken sein. Sollte er zu dick sein, verdünnen Sie ihn nach Belieben mit Zitronensaft oder Wasser.
- Sofort als Aufstrich oder Dip servieren. Diesen Hummus verwende ich auch in meinen berühmten marokkanischen Wraps. In einer luftdichten Dose im Kühlschrank sieben Tage lang haltbar.
Fladenbrot Wraps
- Mehl, Backpulver und Joghurt in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Kneten Sie den Teig ein paar Minuten lang, damit er sich zusammenfügt.
- Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und teilen Sie den Teig in vier gleich große Stücke. Dehnen Sie den Teig mit den Händen oder rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf etwa ½ cm Dicke aus.
- Eine große antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, den Teig in die trockene Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten backen, bis er goldgelb und aufgeblasen ist. Die Fladen mit einer Zange umdrehen und die gleiche Zeit auf der anderen Seite backen.
Notizen
- Du kannst dein eigenes Fladenbrot machen oder es im Laden kaufen, um Zeit zu sparen.
- Lass das Hähnchen 30 Minuten in den Gewürzen liegen, bevor du es kochst, damit es extra lecker wird.
Nährwerte
Calories: 142kcalCarbohydrates: 21gProtein: 7gFat: 2g
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