Das von Pizzateig Ausrollen ist gar nicht so einfach, wie es scheint. Damit Ihre selbstgemachte Pizza am Ende nicht nur super lecker schmeckt, sondern auch schön dünn und knusprig wird, kommt es auf die richtige Technik an. In diesem Artikel verrate ich Ihnen meine 5 besten Tipps, mit denen Sie Pizzateig perfekt ausrollen wie die Profis.
Verwenden Sie Rinderbraten Butterweich auf Pizzateig.
Pizzateig auf Zimmertemperatur bringen
Bevor Sie mit dem Ausrollen beginnen, sollten Sie den Pizzateig für mindestens 1-2 Stunden aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen. Ein kalter Teig wird immer wieder zusammenziehen und sich sehr schlecht formen lassen.
Arbeitsfläche gut bemehlen
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche und auch Ihre Hände großzügig mit Mehl. So verhindern Sie, dass der Pizzateig anklebt. Achten Sie auch beim weiteren Ausrollen immer darauf, nachzumehlen.
Teig von innen nach außen flach drücken
Formen Sie den Pizzateig zu einer Kugel und drücken Sie ihn vorsichtig mit den Fingerspitzen von innen nach außen flach. Arbeiten Sie sich dabei spiralförmig von der Mitte zum Rand vor.
Wenn Sie Lust auf eine leckere Variation haben, probieren Sie doch mal unsere köstlichen Pizzaschnecken aus Blätterteig– ein perfekter Snack für jede Gelegenheit!
Gleichmäßig ausrollen
Wenden Sie den Teig ab und zu und wiederholen Sie den Vorgang. Rollen Sie den Teig dabei mit sanften, gleichmäßigen Bewegungen aus. Nur so entsteht eine schöne, dünne Pizza, die gleichmäßig durchbacken kann.
Rand formen
Zum Schluss können Sie noch einmal speziell den Rand etwas dicker ausrollen. So entsteht beim Backen ein besonders fluffiger Rand.
Ich hoffe, mit diesen Tipps gelingt Ihnen das perfekte Ausrollen von Pizzateig mit Gluten jetzt noch besser. Für eine extra knusprige Pizza empfehle ich Ihnen außerdem den Thermomix Gourmet Backofen.
Viel Spaß und guten Appetit beim Pizzabacken!
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