Diese farbenfrohe und köstliche Vorspeise, die Spinat Lachs Rolle, beginnt mit einem schnellen Spinatkuchen, einer cremigen Füllung und Räucherlachs. Sie ist einfach und leicht, kann im Voraus zubereitet werden und ist perfekt für jede Gelegenheit.
Als ich das Bild dieses Gerichts zum ersten Mal sah, dachte ich, dass die Farbkombination des leuchtend grünen, weißen und rosafarbenen Lachses den Wunsch in mir weckte, diese Rolle zu machen. Das Ergebnis hat alle meine Erwartungen erfüllt! Zarter Spinatkuchen mit Frischkäsefüllung und salzigem Räucherlachs… das ist der Himmel!
Wenn Sie Fingerfood und Partys mögen, dann müssen Sie diese aufgerollten Häppchen unbedingt probieren. Sie schmecken großartig und sehen auf einer festlichen Tafel einfach umwerfend aus.
Sie eignen sich auch hervorragend als Gourmet-Frühstück oder als leichte Mittagsalternative.
Ich hoffe sehr, dass Sie dieses Rezept nachkochen und mir Ihre Meinung zu den Räucherlachs-Spinat-Röllchen im Kommentarbereich unten mitteilen.
Wenn Sie nach weiteren leckeren Rezepten mit Lachs und Spinat suchen, probieren Sie auch meinen gebackenen Lachs mit Spinat Sahne Soße aus.
Spinat Lachs Rolle
Zutaten
- 200 g frischer Spinat vorgewaschen
- 3 Eier bei Zimmertemperatur
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 40 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Räucherlachs
ZUTATEN FÜR DEN AUFSTRICH:
- 115 g weicher Frischkäse
- 80-100 ml kalte schwere Schlagsahne
Anleitungen
- Den Spinat in einem Mixer zerkleinern und beiseite stellen.
- Das Eiweiß von den Eigelben trennen und das Salz zum Eiweiß geben.
- In einer großen Schüssel das Eiweiß zu steifen Spitzen schlagen. In einer separaten Schüssel den Spinat, die Eigelbe, den Zucker, das Mehl, die Speisestärke und das Pflanzenöl vermischen. Alles mischen, bis es gut vermischt ist.
- Mit einem Spatel den Eischnee mit dem Spinatpüree vermengen.
- Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Das Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Vergewissern Sie sich, dass das Papier größer ist als das Backblech, und verteilen Sie dann die Spinatmischung gleichmäßig darauf. Etwa 15 Minuten im Ofen backen.
- Während der Boden im Ofen ist, bereiten wir den Aufstrich zu. In einer Schüssel den Frischkäse und die Schlagsahne mit dem Handrührgerät schlagen, bis sie eine weiche Konsistenz haben.
- Wenn der Spinatteig gebacken ist, stürzen Sie ihn auf ein sauberes und trockenes Küchentuch oder ein anderes Stück Pergamentpapier. Entfernen Sie vorsichtig das Backpapier, das sich auf dem Boden der Backform befand, und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Spinat-Crepe verteilen und mit dem Räucherlachs belegen. Dann alles vorsichtig zusammenrollen. Die Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Schneiden Sie die Spinatrolle mit einem scharfen Messer in Scheiben.
Notizen
- Ich habe eine 15 „x 10“-Backform verwendet.
- Beim Wenden der heißen Pfanne vorsichtig sein.
- Am besten gekühlt verzehren.
- Kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
10 Kommentare
Exzellente Spinat Lachs Rolle! Die Kombination ist perfekt abgestimmt, frisch und unglaublich lecker. Ideal als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Jeder Bissen war ein Genuss
Vielen Dank, Leonie! Wir sind begeistert, dass die Rolle Ihnen so gut gefällt
Spinat Lachs Rolle: Frisch, lecker und nahrhaft! Perfekt für gesunde Feinschmecker. Einfach zuzubereiten. 😊
Danke, Karla! Freuen uns, dass es Ihnen gefällt! 😊
Die Spinat Lachs Rolle ist fantastisch! Einfach zuzubereiten und ein Genuss. Perfekt für besondere Anlässe oder als Vorspeise. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vielen Dank, Rosalinde! Wir freuen uns, dass Ihnen die Rolle schmeckt.
Einfaches und köstliches Rezept! Die Kombination aus Spinat und Lachs ist perfekt. Meine Gäste waren begeistert. Vielen Dank!
Vielen Dank für Ihr Feedback! Wir freuen uns, dass Ihnen das Rezept gefällt.
Ein schmackhaftes Rezept! Die Spinat Lachs Rolle ließ sich leicht zubereiten und war himmlisch. Meine Familie hat sie geliebt. Vielen Dank!
Vielen Dank, Gerlinde Fischer! Wir freuen uns über Ihr positives Feedback.