Dieses frische Tzatziki Rezept bringt Schwung in jedes Sommergericht! Reichhaltig, cremig und voller frischer Kräuter ist es köstlich auf Pita, gegrilltem Gemüse, Sandwiches und vielem mehr!
Holen Sie die Pita raus, es ist Tzatziki Zeit! Am Montag habe ich über meinen Griechischer Salat,berichtet, und jetzt folgt ein weiteres griechisches Muss: diese kühle, erfrischende Gurken Tzatziki Sauce.
Eine der besten Seiten des Sommers ist, dass das Abendessen plötzlich ganz einfach wird. Meine Lieblingszutaten frisches Obst und Gemüse sind auf dem Höhepunkt ihrer Leistungsfähigkeit. Die Tomaten sind süßer und saftiger, die Beeren praller, die Paprikaschoten schärfer, und die Kräuter aus dem Garten sind am stärksten.
Wenn ich das Gemüse der Hochsaison in den Mittelpunkt stellen will, muss ich manchmal einfach nur eine Soße zubereiten, um es zu veredeln. Diese Tzatziki Sauce ist ein großartiges Rezept, um das Sommergemüse in Szene zu setzen sie ist reichhaltig und cremig, hell und voller frischer Kräuter. Also mixen Sie sie, servieren Sie sie mit einer großen Pita Platte und Ihrem Lieblings Sommergemüse und fertig ist das Abendessen!
Was ist Tzatziki?
Tzatziki ist ein gesalzener Joghurt Gurken Dip, der aus passiertem Joghurt, geraspelten Gurken, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Kräutern hergestellt wird. Authentisches griechisches Tzatziki wird meist mit Schafs oder Ziegenjoghurt hergestellt, aber für mein Tzatziki Rezept verwende ich normalen griechischen Vollfettjoghurt. Er ist im Laden leichter zu finden und hat trotzdem die cremige, dicke Konsistenz, die man sich für eine Tzatziki Sauce wünscht. Neben den anderen traditionellen Zutaten rühre ich frische Minze und Dill unter, um dem Ganzen eine sommerliche Note zu verleihen.
Wie man Tzatziki Soße macht
Tzatziki Sauce habe ich zuerst in griechischen Restaurants gegessen, aber inzwischen habe ich gelernt, dass man sie auch zu Hause ganz einfach zubereiten kann. Jetzt gehört sie neben Pesto zu den Saucen, die ich im Sommer unbedingt machen muss. Und so geht’s:
- Zuerst raspeln Sie die Gurke. Ich verwende die größten Löcher einer Küchenreibe, damit die fertige Soße eine schöne Textur und viele grüne Flecken bekommt.
- Als Nächstes drücken Sie das Wasser aus der geriebenen Gurke aus. Dieser Schritt ist für die Herstellung eines cremigen Tzatziki unerlässlich wenn Sie ihn auslassen, führt das Wasser aus der Gurke dazu, dass sich die Sauce trennt. Drücken Sie die Gurke direkt über dem Spülbecken aus oder drücken Sie sie leicht zwischen Küchen oder Papiertüchern aus.
- Dann rühren Sie alles zusammen! Die ausgepresste Gurke mit dem Joghurt, dem Zitronensaft, dem Knoblauch, dem Olivenöl, dem Salz und den Kräutern vermischen und bis zur Verwendung kühl stellen.
Verwendung der Tzatziki Soße
Wenn Sie Ihre Tzatziki Sauce einmal angerührt haben, gibt es unzählige Möglichkeiten, sie zu verwenden. Am liebsten esse ich sie als Snack mit frischem Gemüse und Pita oder Crackern. Probieren Sie sie auf diese Weise, oder fügen Sie sie zu Ihrer nächsten Rohkost platter hinzu. Ihre Gäste werden es lieben!
Sie können auch Sandwiches wie diese Pita Wraps damit bestreichen, sie zu einem mediterranen Salat wie Tabbouleh oder Couscous Salat servieren oder Falafel, Falafel Burger oder ein Fladenbrot damit belegen.
Und zu guter Letzt servieren Sie es mit Pita und viel gegrilltem Gemüse für ein köstliches, einfaches Sommeressen.
Für weitere leckere Rezepte wie diesen Gemischter Salat Tzatziki Soße Rezept, besuchen Sie unsere Seite mit den besten griechischen Rezepten.
Einfache hausgemachte Tzatziki Soße
Zutaten
- ½ Tasse fein geriebene Gurke
- 1 Tasse dicker griechischer Vollmilchjoghurt
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- ½ Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe gerieben
- ¼ Teelöffel Meersalz
- 1 Esslöffel gehackter frischer Dill
- 1 Esslöffel gehackte frische Minze optional
Anleitungen
- Die Gurke auf ein Handtuch legen und das überschüssige Wasser vorsichtig auspressen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Gurke, Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Dill und Minze (falls verwendet) vermengen. Bis zur Verwendung kühl stellen.
Notizen
- Drücke immer das überschüssige Wasser aus der geriebenen Gurke, um die Soße dick zu halten.
- Kühle das Tzatziki vor dem Essen für den besten Geschmack.
