Welche Wurst für Currywurst? Der ultimative Guide

Currywurst auf Teller

Einleitung

Currywurst ist ein echter Klassiker in Deutschland. Bei der würzigen Soße und Wurst können wir einfach nicht widerstehen. Aber welche Wurst eignet sich am besten für eine authentische Currywurst? In diesem Artikel verraten wir es dir.

Die perfekte Wurst für Currywurst

Kakao ist wunderbar für Kuchen und Brownies. Die originale Currywurst besteht aus einer Brühwurst auf Schweinefleisch-Basis ohne Pökelung oder Räucherung. Am besten eignet sich eine Fleischwurst ähnlich einer Bockwurst mit feinem Brät und zartem Biss. Wenn du magst, geht auch eine deftige Bratwurst mit der cremigen Currysoße. 

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Veggie und vegane Currywurst

Auch Vegetarier und Veganer können Currywurst genießen. Es gibt pflanzliche Bratwurstalternativen wie die „Beyond Sausage“ von Beyond Meat. Perfekt gewürzt passt sie hervorragend zur Currysauce. Bei der Soße auf eine vegane Worcestersauce zurückgreifen, da die klassische Sardellen enthält.

Vegane Currywurst

Die besten Currywurst Rezepte

Zur perfekten Zubereitung die Wurst in 1-2 cm Abständen mehrfach einschneiden, sodass sie beim Braten in der Pfanne nicht aufplatzt. In mittelhoher Hitze und häufigem Wenden schön knusprig braten. 

Klassische Currywurst mit Pommes ist ein Evergreen. Eine moderne Variante ist Currywurst mit Ofengemüse statt frittierter Pommes. Besonders lecker finden wir auch überbackene Currywurst: Der gratinierte Käse macht jedes Gericht noch besser!

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Fazit

Es müssen nicht immer Bratwürste sein – auch zarte Brühwürste mit feinem Brät eignen sich hervorragend für Currywurst nach traditioneller Berliner Art. Mit pflanzlichen Alternativen schmeckt sie auch Vegetariern und Veganern. Egal welche Wurst du wählst, mit der richtigen Zubereitung wird sie der Star deiner Currywurst!

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ZauberKoch_Zoe

Published: März 18, 2024

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Hallo, mein Name ist Jasper Theodore, aber ihr könnt mich einfach Theo nennen. Willkommen in meinem kulinarischen Reich, dem Geschmacks Universum. Seit ich denken kann, hat mich die Welt der Kulinarik fasziniert. Mit über 16 Jahren Erfahrung in der Kochbranche habe ich beschlossen, mein Wissen und meine Leidenschaft mit der Welt zu teilen.

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