welches ist gyros fleisch?

Gyros vom Schwein

Gyros Fleisch ist ein wichtiger Bestandteil des beliebten griechischen Gerichts Gyros. Doch welches Fleisch eignet sich am besten, um authentisches Gyros selbst zuzubereiten? Die Auswahl des richtigen Fleisches ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Gerichts. In diesem Artikel erfährst du alles über die verschiedenen Fleischsorten, die sich hervorragend für die Zubereitung von Gyros eignen.

Sind Sie ein Fan von Fleisch? Dann werfen Sie einen Blick auf unsere anderen Fleischartikel wie suzuki griechische, Rinderbraten Butterweich oder Rezept von Wiener Würstchen.

Das perfekte Gyros Fleisch

Für originales Gyros wie in Griechenland verwendet man traditionell Schweinefleisch. Insbesondere Schweinenacken oder magere Stücke von der Schweinelende eigenen sich mit ihrem feinen Fett- und Muskelgeflecht optimal zum Grillen am Drehspieß.

Die Vorteile von Schweinefleisch für Gyros:

  • Feinporige, magere Stücke bleiben beim Grillen schön saftig
  • Typischer Geschmack und Konsistenz wie bei originalem Gyros
  • Geeignet zum Marinieren mit Gyros-Gewürzmischung
  • Dünne Scheiben oder Streifen optimal für schnelles Braten in der Pfanne

Alternativen zum Schweinefleisch

Mittlerweile gibt es auch Gyros-Varianten mit Fleisch vom Rind, Kalb, Lamm oder Geflügel wie Hähnchen oder Pute. Diese Abwandlungen unterscheiden sich geschmacklich jedoch spürbar vom originalen Rezept.

gyros fleisch

Beliebte Ersatzfleische für Gyros und ihre Eigenschaften:

  • Hammel: würzig-nussiger Geschmack, mageres Fleisch
  • Kalb: feinfaserig, sehr zart und saftig 
  • Hähnchenbrust: geräucherte Hähnchenbrustfilets, wenig Fett
  • Pute: zart, geschmacklich neutral

Fazit

Für traditionelles Gyros greife weiterhin zu Schweinenacken oder -lende. Varinten mit anderen Fleischsorten eigenen sich als Abwechslung beim nachkochen zuhause.

Die richtige Zubereitung

Um dein Fleisch perfekt für Gyros vorzubereiten, treffe folgende Maßnahmen beim Marinieren und Grillen:

  • Fleisch in Streifen schneiden: dünne Scheiben oder lange Streifen
  • Marinade: Gewürzmischung mit Öl, Zitronensaft, Tomatenmark
  • Zimmerwarmes Fleisch: rund 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank
  • Heiße Grillpfanne oder -spieß: Hitze verschließt die Poren des Fleisches

Diese Schritte sorgen für zartes, saftiges Gyros-Fleisch mit dem typischen Grill-Aroma.

Wenn du nach weiteren leckeren Gerichten suchst, probiere doch einmal unsere Überbackene Wraps – eine köstliche Alternative zu traditionellem Gyros!

Ich wünsche dir gutes Gelingen beim Nachkochen von Gyros mit dem perfekten Fleisch! Bei Fragen stehe ich dir gerne zur Verfügung.

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ZauberKoch_Zoe

Published: März 21, 2024

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