Wie Sie Wirsing Einkochen durch haltbar machen

Wirsing in Gläsern

Wirsing ist ein beliebtes und gesundes Wintergemüse, das in Deutschland das ganze Jahr über erhältlich ist. Es eignet sich hervorragend für warme Eintöpfe, Aufläufe und Gemüsebeilagen. Doch was tun mit übriggebliebenem Wirsing? Anstatt ihn wegzuwerfen, können Sie ihn durch Einkochen haltbar machen. In diesem Artikel erkläre ich Ihnen, wie Sie frischen Wirsing einkochen zuhause ganz einfach.

Sie sollten unsere anderen nicht verpassen: Spitzkohl richtig lagern

Vorteile des Einkochens von Wirsing

  • Haltbarmachung für mehrere Monate bis Jahre
  • Beibehaltung von Nährstoffen und Frische
  • Vermeidung von Lebensmittelabfällen
  • Kostenersparnis durch Eigenherstellung
  • Kontrolle über Zutaten und Zusatzstoffe
Wirsing Einkochen

Benötigtes Equipment fürs Einkochen

Um Wirsing einzukochen, benötigen Sie folgendes Equipment:

  • Einmachgläser und Gummiringe
  • Einkochtopf oder großer Topf
  • Optional: Einkochautomat für einfacheres Einkochen

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einkochen von Wirsing

  1. Wirsing waschen, harte Stellen am Strunk entfernen
  2. Wirsing in Streifen oder kleine Stücke schneiden 
  3. Einmachgläser, Gummiringe und Deckel sterilisieren (im Backofen oder mit kochendem Wasser)
  4. Wirsing in Einmachgläser füllen und mit Wasser oder Brühe aufgießen
  5. Gläser fest verschließen und im Einkochtopf oder großen Topf bei 98°C 90-120 Minuten einkochen
  6. Gläser aus dem Topf nehmen und komplett auskühlen lassen
  7. Nach dem Abkühlen Vakuum prüfen und Gläser dunkel lagern

Fazit

Wirsing einfrieren ist eine tolle Möglichkeit, keine Lebensmittel zu verschwenden und sich das ganze Jahr über mit dem gesunden Wintergemüse zu versorgen. Das Einkochen ist kinderleicht und mit der richtigen Ausrüstung gelingt es garantiert. Im Winter kann man sich dann an selbst gemachtem Wirsing im eigenen Saft erfreuen.

Haben Sie schon einmal Wirsing eingekocht? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Tipps zum Einkochen von Wirsing in den Kommentaren!

Weitere Artikel erkunden: Backen

Abonnieren Sie Delicious Ideas!

Erhalten Sie Updates zu den neuesten Beiträgen und mehr von Tasty Ideas direkt in Ihren Posteingang.

ZauberKoch_Zoe

Published: März 7, 2024

Zusammenhängende Posts

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Willkommen bei
Köstliche Ideen!

Hallo, mein Name ist Jasper Theodore, aber ihr könnt mich einfach Theo nennen. Willkommen in meinem kulinarischen Reich, dem Geschmacks Universum. Seit ich denken kann, hat mich die Welt der Kulinarik fasziniert. Mit über 16 Jahren Erfahrung in der Kochbranche habe ich beschlossen, mein Wissen und meine Leidenschaft mit der Welt zu teilen.

Lieblingsrezepte