Liebe Leser, ich freue mich, Ihnen heute mein Geheimrezept für den perfekten butterweichen Rinderbraten vorzustellen. Als leidenschaftlicher Hobbykoch experimentiere ich gerne mit verschiedenen Zutaten und Garmethoden. Nach vielen Versuchen habe ich nun endlich das ultimative Rezept kreiert, mit dem Sie garantierte Erfolge beim Rinderbraten erzielen werden.
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Das Geheimnis für einen rinderbraten butterweich
In meiner detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung erfahren Sie, welche Zutaten und Küchenutensilien Sie benötigen, wie Sie den Braten ideal vorbereiten und wie lange er bei welcher Temperatur im Ofen schmoren sollte. Damit Ihr Rinderbraten butterweich und unglaublich saftig wird, verrate ich Ihnen außerdem mein Geheimnis – die Ruhezeit nach dem Garen.
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Rinderbraten Butterweich – Das Perfekte Rezept
Zutaten
- 1 kg Rinderschmorbraten (Schulter oder Keule)
- 2 El Senf
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 100 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- Rosmarin
- Salz, Pfeffer
- Soßenbinder
Anleitungen
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Vorbereitung Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.Rinderbraten waschen, trocken tupfen und mit Küchenpapier einreiben.Ringsum salzen und pfeffern.Rinderbraten großzügig rundherum mit Senf bestreichen.Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Möhren waschen und in Scheiben schneiden.
- Braten Öl in einem Bräter erhitzen.Den eingeriebenen Rinderbraten von allen Seiten scharf anbraten.Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbratenDas vorbereitete Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Möhren) in den Bräter geben und anbraten.
- Ablöschen und schmorenMit Rotwein ablöschen.Rinderbraten wieder hineinlegen.Rinderbrühe angießen.Rosmarinzweig hinzufügen.Aufsetzen und 2 Stunden schmoren lassen.
- Ruhen lassen Nach 2 Stunden Ofenzeit Kerntemperatur überprüfen (75-80°C).Aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten ruhen lassen. In Alufolie gewickelt ruht der Braten, bleibt saftig und wird butterweich.
- AnrichtenBraten in Scheiben schneiden und auf Teller anrichten.Bratensaft mit Stabmixer pürieren.Nach Belieben mit Mehl abbinden.Rinderbraten mit Soße servieren.
Notizen
Ich wünsche Ihnen viel Spaß und gutes Gelingen mit meinem Rinderbraten Rezept. Über Ihr Feedback und Ihre Verbesserungsvorschläge würde ich mich sehr freuen.
Guten Appetit!Entdecken Sie weitere: Küchentipps
12 Kommentare
Der Rinderbraten war außerordentlich zart und geschmackvoll. Perfekt gelungen, dank der klaren und einfachen Anleitung. Ein neuer Favorit
Vielen Dank, Anke! Freut uns, dass es Ihnen schmeckt
Ein Traum von einem Rinderbraten! Zart, saftig und voller Geschmack. Das Rezept ist einfach nachzumachen und beeindruckt jedes Mal.
Vielen Dank, Jutta! Wir freuen uns, dass Ihnen das Rezept gefällt
Unglaublich zart und voller Geschmack! Dieser Rinderbraten schmilzt förmlich im Mund. Ein Klassiker, der jedes Familienessen bereichert.
Danke, Julia! Wir freuen uns, dass der Rinderbraten Ihnen so schmeckt
Dieser Rinderbraten ist butterweich und einfach himmlisch! Das perfekte Rezept für ein geschmackvolles, zartes Ergebnis. Ideal für Sonntagsessen oder besondere Anlässe. Jeder Bissen ein Genuss
Danke, Giselle! Freut uns sehr
Der Rinderbraten ist butterweich und unglaublich lecker! Die Zubereitung war einfach, und das Ergebnis war perfekt. Ein Highlight auf unserem Esstisch. Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank, Hedwig! Wir freuen uns, dass der Rinderbraten gelungen ist.
Ein hervorragendes Rezept! Der Rinderbraten war butterweich und unglaublich lecker. Meine Familie war begeistert. Vielen Dank
Vielen Dank, Mathilde Krause! Wir freuen uns über Ihr positives Feedback.