Die Lebensmittelfarbe flüssige ist ein unverzichtbarer Helfer in jeder Küche. Egal ob Sie einen bunten Geburtstagskuchen zaubern oder Ihren Speisen einfach nur etwas Farbe verleihen möchten – mit der flüssigen Lebensmittelfarbe gelingt das im Handumdrehen.
In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte über flüssige Lebensmittelfarben:
1. Was ist flüssige Lebensmittelfarbe?
Bei flüssiger Lebensmittelfarbe handelt es sich um einen flüssigen Farbstoff auf Wasserbasis. Die Farbe wird häufig in kleinen Fläschchen oder Tuben angeboten und lässt sich somit sehr einfach dosieren und verarbeiten.
Im Gegensatz zu Lebensmittelfarbpulver oder -paste bleibt die Konsistenz Ihrer Speisen mit der Verwendung von flüssiger Farbe erhalten. Sie eignet sich daher hervorragend zum Einfärben von Teigen, Cremes, Soßen und mehr.
Wenn Sie Probleme beim Zubereiten von Saucen haben, finden Sie in unserem Artikel „Aioli wird nicht fest“ hilfreiche Tipps und Tricks.
2. Wo wird flüssige Lebensmittelfarbe eingesetzt?
Die Anwendungsmöglichkeiten für flüssige Lebensmittelfarbe beim Kochen und Backen sind vielfältig:
- Färben von Kuchenteig (z.B. für bunte Cupcakes oder Regenbogenkuchen)
- Decorating desserts such as mousse au chocolat or panna cotta
- Färben von Füllungen und Cremes für Torten und Kuchen
- Kolorieren von Fruchtsäften und Erfrischungsgetränken
- Dekorieren von Sushi, Pasta und anderer herzhafter Speisen
Mit der flüssigen Farbe lassen sich kulinarische Kreationen zaubern, die Groß und Klein begeistern. Probieren Sie es einfach aus!
3. Wie wende ich flüssige Lebensmittelfarbe richtig an?
Die Handhabung von flüssiger Lebensmittelfarbe ist denkbar einfach. Geben Sie die Farbe tropfenweise in die zu färbende Masse und rühren Sie diese gut um. Achten Sie dabei auf eine sehr dosierte Zugabe, da schon wenige Tropfen für eine intensive Färbung ausreichen.
Beispiel für die Anwendung:
Mischen Sie zuerst 2 EL Lebensmittelfarbe mit 2 EL Wasser. Geben Sie dann tropfenweise die Farbmischung zum Teig, der Creme oder der Soße hinzu und rühren Sie alles gut durch. Kontrollieren Sie zwischendurch die Farbintensität.
Tipp: Testen Sie die gewünschte Farbwirkung zunächst an einer kleinen Menge aus, bevor Sie Ihren ganzen Teig einfärben.
Mit der Lebensmittelfarbe flüssigen zaubern Sie im Nu farbenfrohe Köstlichkeiten für jeden Anlass! Welche kreativen Rezepte probieren Sie als nächstes aus? Köstliche Ochsenfetzen, Wiener Würstchen kochen Oder Hirse im Reiskocher zubereiten.
