Spillinge – die besondere Pflaumenart erklärt

In meinem Garten in der Nähe von Köln wachsen einige Obstbäume, darunter auch drei Spillingsbäume. Die süßen Früchte dieser besonderen Pflaumenart, die Spillinge, habe ich früher immer für Mirabellen gehalten. Erst vor kurzem habe ich herausgefunden, dass sie eine eigene Unterart der Pflaumen sind und sich in einigen Merkmalen von Mirabellen unterscheiden.

In diesem Blogbeitrag möchte ich euch genauer erklären, was Spillinge sind, wie sie aussehen und schmecken und womit man sie leicht verwechseln kann. Außerdem werde ich kurz auf die Herkunft und den Anbau von Spillingen in Südeuropa und Deutschland eingehen, um euch einen umfassenden Überblick über diese besondere Pflaumenart zu geben.

Was sind Spillinge?

Bei Spillingen handelt es sich um eine alte Pflaumen-Unterart mit dem lateinischen Namen „Prunus domestica“. Sie werden auch Spille, Katharinenpflaume oder Spenling genannt. Früher waren Spillinge in Deutschland weit verbreitet, heute findet man sie nur noch selten. Häufiger kommen sie in Ländern Südeuropas vor.

Spillingsbäume sind mittelgroß mit einer lichten Krone aus dünnen Ästen ohne Dornen. Sie tragen grünlich-weiße Blüten. Die Früchte sind 2,5 bis 3 cm lang, länglich geformt und rot, gelb oder blau gefärbt. Das weiche Fruchtfleisch ist süß und erinnert im Geschmack an Mirabellen.

Merkmale von Spillingen:

• alte Pflaumen-Unterart
• lateinischer Name: Prunus domestica
• weitere Namen: Spille, Katharinenpflaume, Spenling
• mittelgroßer Baum
• lichte Krone, dünne Äste ohne Dornen
• grünlich-weiße Blüten
• längliche Früchte von 2,5-3 cm Länge
• rot, gelb oder blau gefärbt
• weiches, süßes Fruchtfleisch

Spillinge und Mirabellen

Auf den ersten Blick sehen Mirabellen und Spillinge sehr ähnlich aus. Der Hauptunterschied besteht in der Größe – Mirabellen sind deutlich kleiner. Außerdem gibt es Mirabellen nur in Gelb, während Spillinge unterschiedliche Farben haben können.

Herkunft und Anbau

Die Herkunft der Spillinge ist nicht ganz geklärt. Vermutlich sind sie aus einer Kreuzung zwischen Rotzwetschgen und Kirschpflaumen entstanden. Früher waren sie in Deutschland weit verbreitet, heute findet man sie noch gelegentlich im Norden und Nordosten. Häufiger kommen Spillinge in Südeuropa vor, wo sie auch auf Plantagen angebaut werden.

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Verwendung

Die süßen Spilling-Früchte werden oft zu Marmelade, Kompott oder Fruchtaufstrich verarbeitet. Man kann sie aber auch einfach so genießen. In einigen Restaurants und auf Märkten werden frische Spillinge angeboten.

Ich hoffe, ich konnte euch einen guten Überblick über diese besondere Pflaumenart geben. Habt ihr noch weitere Fragen zu Spillingen? Dann schreibt sie gerne in die Kommentare!

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